Prowadzący: Michał Bardel, Michał Stępień
Ilość godzin: 30
Cena: 850 zł /Kraków/
Program:
DZIEŃ I
1. Typologia i klasyfikacja wina
2. Charakterystyka regionów:
- Alzacja
- Burgundia
- Bordeaux
- Dolina Rodanu
3. Proces powstawania wina.
4. Punktacja Parkera. Zasady i etapy degustacji opisowej wina.
5. Warsztaty degustacji wina białego.
6. Warsztaty degustacji wina czerwonego.
Lista win:
- Riesling Andlau, Domaine des Marronniers, AOC Alsace 2009
- Montagne Saint-Desire, Domaine Jean Luc Joillot, AOC Beaune 2008
- Chateau Haut Myles, AOC Medoc 2005
- Chablis, Domaine Christian Moreau Pere et Fils, AOC Chablis 2010
- Gewurztraminer Reserve, Cave Vinicole Kientzheim-Kayserberg 2009
- Les Travers, Domaine Brusset, AOC Cairanne Villages 2007
- Chateau La Cheze, AOC Premieres Cotes de Bordeaux 2004
DZIEŃ II
1. Charakterystyka regionów:
- Piemont
- Veneto
- Toskania
- Rioja
- Priorat
- Sherry
- Porto
- Węgry
2. Warsztat degustacji wina białego.
3. Warsztat degustacji wina czerwonego.
4. Serwis wina.
Lista win:
- Barbera d’Alba, Azienda Agricola Mario Gagliasso, DOC Barbera d’Alba 2009
- Pojega Ripasso, Guerrieri Rozzardi, DOC Valpolicella Classico Superiore 2007
- Coppiole, Tenuta Bichi Borghesi, DOCG Chianti Colli Senesi 2007
- Rioja Reserva, Darien, DOCa Rioja 2005
- Sherry Manzanilla, Elite, DO Jerez-Xeres-Sherry N/A
- Casa de la Vega Macabeo, Bodegas Munoz, DO La Mancha 2010
- Embruix de Vall Llach, Celler de Vall Llach, DOCa Priorato 2007
DZIEŃ III
1. Charakterystyka regionów:
- Szampania
- Niemcy
- Austria
- Nowa Zelandia
- Kalifornia
- RPA
- Chile
- Argentyna
2. Dobór wina i potraw.
3. Warsztat degustacji wina białego.
4. Warsztat degustacji wina różowego.
Lista win:
- Bernkasteler Badstube Riesling Spatlese, Molitor, Mosel-Saar-Ruwer 2003
- Hunky Dory Sauvignon Blanc, Hunky Dory Wine Company, Marlborough 2009
- Figaro Rose, Mas de Daumas Gassac, VDP 2010
- Mettler Zinfandel, Educated Guess, Napa Valley 2008
- Delheim Pinotage, Delheim, Stellenbosch 2009
- Carmenere Reserve Limited Release, Aresti, Curico Valley 2008
- Malbec, Melipal, Mendoza 2007
W zależności od terminu szkolenia lista win może ulec niewielkim zmianom jeśli chodzi o rocznik lub producenta wina, spowodowanym niedostępnością konkretnej pozycji na rynku.
