Pozwala zdobyć i opanować wiedzę oraz umiejętności potrzebne do pracy za barem. Program kursu podzielony jest na dwie części.
Pierwsza z nich to multimedialne szkolenie teoretyczne zawierające tematykę klasyfikacji alkoholi, naukę przygotowywania z nich drinków oraz napoi mieszanych, przygotowywania kaw, parzenia herbat.
Część praktyczna składa się z ćwiczeń pozwalających opanować technologię przygotowania napojów mieszanych, elementy obsługi klienta, podstawy flair oraz organizację pracy za barem.
Zajęcia odbywają się w specjalnie przystosowanym klubie z profesjonalnie przygotowanym i wyposażonym barem. Dla najlepszych oferujemy szkolenie praktyczne w renomowanych klubach, restauracjach, pubach i hotelach Krakowa.
Prowadzący: Emil Dziędziurko, Krzysztof Pykosz, Szymon Kohut
Ilość godzin: 46
Cena: 640 zł /Kraków/
Program:
I Dzień:
Klasyfikacja cocktail’i (short, long, aperitif, degistif i inne)
Prezentacja naczyń szklanych
Prezentacja przyrządów pracy barmana
Podział alkoholi na podstawowe grupy
II Dzień:
wódki czyste
wódki stołowe
likiery
Gin
Tequila
Rum
drinki na bazie w/w alkoholi
III Dzień:
Cognac, Brandy, winiak
Absinthe
Arrak
Whisky, whiskey, bourbon
Wódki owocowe
Nalewki
Wódki gorzkie
Wino
Wermuth
Champagne
Piwo
IV Dzień:
Drinki na bazie poznanych alkoholi
Elementy kelnerskie
Techniki nalewania
V Dzień:
Kawa
Herbata
Egzamin
Podstawy flair
