|
Manager Gastronomii Prowadzący: Marta Kohut, Karina Przybyło-Kisielewska, Anna Kaniszewska, Szymon Kohut, Marcin Gąsiorowski, Piotr Kocimski, Krzysztof Pykosz, Kazimierz Trzeciak
Ilość godzin: 65
Cena: 980 zł /Kraków/
Program: I. Manager - dlaczego warto jest zostać managerem w gastronomii
- funkcje managera
- elementy zarządzania
- elementy psychologii
- motywacja
II. Zagadnienia ekonomiczno-prawne
- podstawy mikroekonomii
- teoria wyboru konsumenta
- podstawy prawa gospodarczego
- elementy księgowości
- zagadnienia związane z rozrachunkami z ZUS
- zagadnienia związane z rozliczeniami z US
- elementy promocji i reklamy
- podstawowe zagadnienia ubezpieczeniowe
- rozliczenia z pracownikami
- system HACCP w gastronomii
- zagadnienia związane z Sanepidem
- elementy technologii żywienia
III. Sztuka restauracyjna
- podstawowe zagadnienia z zakresu savoir vivre restauracyjnego
- elementy sztuki barmańskiej
- elementy sztuki kelnerskiej
- elementy sztuki baristy
- elementy sztuki sommelierskiej
- organizacja imprez zbiorowych
Ostatnimi czasy tworzone są w szybkim tempie różnego rodzaju kursy związane z tematyką zarządzania w gastronomii. Niestety, większość z nich powstaje na bazie materiałów szkoleniowych KSR, na bazie pierwszego, oryginalnego i niepowtarzalnego szkolenia o tej tematyce. Kurs Manager Gastronomii, realizowany przez Krakowską Szkołę Restauratorów, jest produktem o kilkuletniej tradycji, jest modyfikowany i dostosowywany do aktualnych stanów prawnych oraz jakościowych. Został stworzony przez kilku specjalistów w swoich dziedzinach /tj: barmaństwo, kelnerstwo, sommelierstwo, marketing, rachunkowość, HACCP itp/ i cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem, a także bardzo dobrymi opiniami ze strony naszych kursantów.
|
